Canjica Nutritiva (Futura)

Receita da Canjica Nutritiva, típica de Minas Gerias feita no Prato do Dia do Futura.

Ingredientes

– ½ xíc. (chá) de canjica branca
– 3 col. (sopa) de óleo
– 1 col. (sopa) de bacon picado
– 2 col. (sopa) de cebola
– 2 dentes de alho
– 300 g de peito de frango
– 300 g de lingüiça defumada
– 1 tablete de caldo de galinha
– 4 xíc. (chá) de água quente
– sal a gosto
– salsa picada a gosto

Modo de preparo

– Cozinhar a canjica na panela de pressão até que fique macia;

– à parte, fritar o bacon em óleo em uma frigideira. Acrescentar a cebola e o alho e deixar dourar. Juntas o frango e a lingüiça fatiados e refogar.

– Misturar esse refogado à canjica cozida. Acrescentar o caldo de galinha e a água quente. Deixar o caldo encorpar. Se necessário, salgar.

– Colocar a salsa e servir quente com arroz branco.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções

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