Carne Assada ao Molho Madeira com Fetutine (Estrelas)

Receita de Carne Assada ao Molho Madeira com Fetutine ao Molho de Queijo da atriz Roberta Rodrigues no programa Estrelas da Angélica do dia 28 de maio de 2011.

Ingredientes

– Carne Assada

  • 1 peça de lagarto redondo
  • 1 linguiça calabresa
  • sal a gosto
  • alho amassado a gosto
  • molho Shoyu a gosto

– Molho da Carne

  • 800 g de molho madeira
  • 200 g de champignon

– Fetutine

  • 500g de fetutine
  • 1 lata de creme de leite
  • 300 g de queijo parmesão ralado
  • sal a gosto
  • alho amassado a gosto
  • azeite

Modo de Fazer

– Carne

Primeiro faça um buraco no meio da carne com um facão. Depois coloque a linguiça calabresa no meio dela. Quando terminar coloque dentro de um piréx.

Primeiro coloque o alho amassado (bastante) e espalhe com as mãos mesmo. Adicione sal a gosto (não coloque muito por causa do molho shoyu) e molho shoyu e mexa mais um pouco com as mãos. Deixe 10 minutos para pegar o sabor e coloque no forno médio por 1 hora.

Enquanto isso prepare o molho da carne e o macarrão.

– Molho da Carne

Numa panela no fogo adicione o molho madeira e o champignon. Deixe dar uma fervida e reserve.

Depois que a carne terminar de assar, tire do fogo e coloque o molho por cima.

– Fetutine

Coloque o macarrão para cozinhar de acordo com o tempo indicado no pacote. Enquanto isso prepare o molho.

Em uma panela no fogo adicione azeite e o alho amassado, deixe dourar um pouco. Quando dourar coloque o creme de leite e mexa bastante para não dar bolinha e não deixar ferver! Adicione então o sal a gosto e o queijo ralado, mexa até sentir que o queijo derreteu (não precisa deixar o queijo derreter completamente). Pode desligar o gás e deixe o molho na panela mesmo.

Veja se o macarrão já terminou de cozinhar, se terminou, tire da água e coloque numa vasilha de vidro.

– Montagem

Para montar, coloque uma porção de macarrão no prato com duas fatias de arne. Coloque o molho de queijo por cima do macarrão. Se quiser coloque um pouco de molho madeira e queijo ralado por cima do molho branco.

OBS: Quem preferir pode misturar o molho de queijo no macarrão ao invés de colocar no prato.


8 comentários em “Carne Assada ao Molho Madeira com Fetutine (Estrelas)”

  1. noossa,amei essa receita..faciil,rapida,completa e gostoosa!ao ver o programa já tinha me apaixonado pela receita,tinha q pega-la na net..vou fazeer hj!

  2. receita muito gostosa e prática.Gostei muito.Parabéns. Ana Paula

  3. Vi a receita no programa Estrelas e adorei.Resolvi fazê-la depois de quase sete meses.Como não me lembrava de todos os detalhes resolvi pesquisar na net.Espero que consiga fazer tudo direitinho. Hum!!!

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