Carne suína com legumes Futura

Receita de carne suína com legumes, prato típico da Paraíba feito no programa Prato do Dia do canal Futura. Leva 50 minutos para preparar e rende 5 porções.

Carne suína com legumes

Ingredientes

  • 400 g de pernil
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de cebola
  • ½ (meia) colher de sopa de açúcar
  • 2 xícaras de chá de chuchu com casca
  • 2 ½ (duas e meia) xícaras de chá de abóbora seca com casca
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara de chá de abacaxi em cubos
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ½ (meia) xícara de chá de óleo para fritar o abacaxi
  • 1 colher de sopa de salsa picada
Carne suína com legumes
Carne suína com legumes do Futura

Modo de preparo

Comece cortando o pernil em cubos pequenos tempere com sal.

Em uma panela no fogo aqueça a colher de óleo, adicione uma colher de cebola e deixe dourar. Acrescente então o pernil e frite até ficar tudo igual. Acrescente o açúcar, deixe dourar e reserve.

Em separado pique o chuchu e a abóbora em cubos grandes, deixe reservado.

Em outra panela refogue a cebola que sobrou com o alho no óleo. Adicione este chuchu e abóbora e deixe cozinhar, acrescente água apenas se for necessário, até o legume ficar al dente.

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Depois passe os cubos de abacaxi na farinha de trigo e frite no óleo. Coloque no papel toalha para absorver o óleo.

Junte todos os ingredientes em uma vasilha, salpique salsa e sirva.


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