Casquinha de Siri

Receita de Casquinha de Siri apresentada pela Vivi Góes no programa Mulher.com da Rede Século 21.

Ingredientes

  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 cebola picada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 kg de carne de siri (cozida e desfiada em água e limão por uns 20 minutos e depois escorrer a água)
  • 4 tomates picados em cubos (sem pele e sem sementes)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê
  • Cheiro verde a gosto
  • Sal e pimenta do reino quantidade necessária
  • Farinha de trigo para dar ponto a massa
  • Queijo ralado e farinha de rosca (quantidade necessária para polvilhar)
Casquinha de Siri
Casquinha de Siri

Modo de preparo

Em uma panela no fogo coloque azeite de oliva e deixe esquentar. Adicione cebola para refogar, em seguida adicione o alho e a carne de siri, refogue rapidamente, adicione então os tomates e aguarde eles cozinharem.

Quando o tomate cozinhar adicione o leite de coco, sal, pimenta do reino e azeite de dendê e deixe apurar bem o sabor. Desligue o fogo, adicione a farinha de trigo e mexa bem, volte a panela para o fogo baixo. Mexa sem parar até ver o fundo da panela, acrescente então cheiro de verde e desligue novamente o fogo.

Derrame a massa em forminhas.

Em outra vasilha misture a farinha de rosca com queijo ralado e polvilhe em cima das casquinhas. Leve para gratinar por 10 minutos.

Sirva com fatias de limão.


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