Charuto de repolho

Receita de Charuto de repolho apresentada pelo chef Gustavo Rossi no programa Santa Receita da TV Aparecida.

Ingredientes

  • 1 repolho grande
  • 750 g de carne moída de primeira
  • 3 xícaras de arroz cru
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho picado
  • Pimenta picada a gosto
  • 250 ml de molho de tomate
  • Caldo de carne
  • Sal a gosto
  • 3 a 4 xícaras de água (mais ou menos)

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Modo de preparo

Comece separando as folhas do repolho, removendo o talo.

Coloque as folhas em uma panela com água para ferver até ficarem moles. Quando estiverem macias coloque em uma vasilha com água fria para parar de cozinhar, deixe reservado.

Em um recipiente coloque o arroz, carne moida, cebola, alho, caldo de carne e sal. Misture tudo bastante, amassando os ingredientes para pegar bem o tempero.

Abra uma folha em uma superfície, coloque a mistura e enrole como se fosse rocambole. Se não conseguir ficar enrolado, amarre com talo da salsinha.

Coloque em uma panela um rolinho do lado do outro. Misture a água com o molho de tomate, jogue por cima dos charutos até cobrir, leve para cozinhar por 30 minutos (não mexa!).

Sirva.


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