Cheesecake com calda de cereja

Receita completa de Cheesecake com calda de cereja que leva creme de leite fresco, essência de baunilha da Nigella apresentada no canal GNT. Rende 6 a 8 porções.

Cheesecake com calda de cereja

Ingredientes

  • 125 g de biscoito maisena
  • 75 g de manteiga amolecida
  • 300 g de cream cheese
  • 60 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher, de chá, de essência de baunilha
  • 1/2 colher, de chá, de suco de limão
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1 vidro (284 g) de geléia de cereja
Cheesecake com calda de cereja
Cheesecake com calda de cereja

Modo de preparo

Comece batendo os biscoitos no processador ou liquidificador de alimentos até esfarelarem. Em seguida adicione a manteiga e bata mais até virar uma massa compacta.

Quem estiver usando liquidificador misture a manteiga com os biscoitos usando a mão em uma tigela.

Pressione esta mistura de biscoito no fundo da forma redonda com fundo removível de 20 cm de diâmetro. Pressione bem os lados para ficarem mais alto do que o fundo.

Bata o cream cheese, açúcar, essência de baunilha e limão até ficar bem cremoso. Deixe separado.

Bata o creme de leite e adicione na mistura de cream cheese.

Espalhe esta mistura em cima da massa de biscoitos e alise com uma espátula. Deixe na geladeira por, pelo menos, 3 horas. Ou deixe de um dia para o outro.

Desenforme na hora que for servir e espalhe por cima a geléia de cereja.


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