Churrasco Coreano

Receita de Churrasco Coreano da chef Estela Whitaker apresentada no programa Santa Receita da TV Aparecida.

Ingredientes

  • 700g de filé mignon ou contra filé
  • Folhas de alface e de gergelim frescas
  • Pasta de soja (missô) temperada
  • Arroz oriental cozido a gosto
  • Kimchi a gosto

Ingredientes para a marinada

  • 5 colheres de sopa de cebolinha verde bem picada, em diagonal
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
  • 1 colher de chá de glutamato monossódico
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de alho moído
  • 1 colher de sopa de açúcar

Ingredientes para a pasta de soja

  • 1 colher de sopa de cebolinha verde bem picada
  • 1 colher de sopa de pimentão verde bem picado
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta
  • ½ (meia) colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • ½ (meia) colher de chá de alho picado
  • ½ (meia) colher de sopa de açúcar
  • ½ (meia) xícara de chá de água
  • 100g de pasta de soja (missô)

Receitas da TV

Modo de preparo

Comece cortando a carne em fatias bem finas.

Em uma vasilha misture os ingredientes da marinada, coloque as fatias de carne e deixe marinar por 1 hora.

Lave as folhas de alface e de gergelim, escorra e deixe secar.

– Pasta de soja

Em uma vasilha coloque todos ingredientes da pasta de soja, misture bem. Depois coloque em uma panela no fogo e deixe até ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.

– Comer

Para comer é só fritar rapidamente as fatias de carne em uma frigideira com pouquinho óleo.

Coloque a carne na mesa com os ingredientes prontos. Cada pessoa coloca um pouco de carne na folha de alface ou gergelim, depois por cima a pasta de soja, arroz cozido e um pouquinho de kimchi. Feche a folha como uma trouxinha e coma.


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