Cocada

Receita de Cocada da Adriane Machado no Mulher.com da Rede Século 21.

Ingredientes

  • 250g de açúcar refinado
  • 125ml de água
  • 10g de Glucose
  • 500g de coco fresco
  • 195g de leite condensado

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Modo de preparo

Comece misturando o açúcar com a água e a glucose em uma panela. Leve ao fogo até dar o ponto de fio (quando você levanta a colher e cai um fio do caldo). Adicione o coco, mexa até a calda secar na panela. Adicione o leite condensado mexendo até ver que está soltando do fundo da panela.

Jogue no mármore e misture com a espátula para esfriar um pouco. Depois modele com uma colher e vá colocando no prato para deixar secar em temperatura ambiente.

Sirva.

OBS: Quem quiser pode adicionar sabor, para isso basta adicionar o que quiser junto com o leite condensado. Por exemplo, se quiser adicionar nozes, adicione uma xícara de chá de nozes moídas quando adicionar o leite condensado. Se quiser fazer de maracujá é só subsituir a água por suco de maracujá concentrado.


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