Cocada baiana

Receita de Cocada baiana da cozinheira Taís Picchi Ferrarezi no programa Terra da Gente do EPTV.

Ingredientes

  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 100g de coco fresco ralado (também pode ser o côco fresco em tiras)

Modo de preparo

Misture o açúcar e o leite até ficar homogêneo. Leve ao fogo baixo, quando ferver marque 7 a 8 minutos. Coloque então o côco, mexa sem parar por 7 minutos. Quando começar a desgrudar da panela, desligue o fogo e deixe esfriar.

Com uma colher coloque a cocada em recipiente untado com margarina, fazendo o formato.

Sirva fria.

Dica: Se quiser que a cocada fique escura, depois de colocar o côco, deixe mais do que 7 minutos, mexendo sem parar.

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