Receita de Cocada baiana da cozinheira Taís Picchi Ferrarezi no programa Terra da Gente do EPTV.
Ingredientes
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 100g de coco fresco ralado (também pode ser o côco fresco em tiras)
Modo de preparo
Misture o açúcar e o leite até ficar homogêneo. Leve ao fogo baixo, quando ferver marque 7 a 8 minutos. Coloque então o côco, mexa sem parar por 7 minutos. Quando começar a desgrudar da panela, desligue o fogo e deixe esfriar.
Com uma colher coloque a cocada em recipiente untado com margarina, fazendo o formato.
Sirva fria.
Dica: Se quiser que a cocada fique escura, depois de colocar o côco, deixe mais do que 7 minutos, mexendo sem parar.