Como fazer arroz integral

Como fazer arroz integral? Muitas pessoas não compram arroz integral pois acreditam que ele fique ruim, pegajoso, com o cozimento. Mas a verdade é que ele pode ficar tão gostoso, senão melhor, do que o arroz branco. Neste post reunimos dicas de vários programas de tv diferentes para ajuda na hora que for preparar seu arroz integral.

Como fazer arroz integral

Nesta dica você irá preparar o arroz em panela comum e ferver o arroz por 30 minutos. A medida tem que ser de uma xícara de arroz integral para cada seis xícaras de água (se for arroz selvagem ou algum outro mais duro, utilize 8 xícaras de água).

Coloque em uma panela grande a quantidade de água que você vai precisar, de acordo com a quantidade de arroz. Deixe a água ferver por completo.

Enquanto isso coloque o arroz embaixo da água corrente e deixe remover o excesso de amido, fazendo isso ele ficará mais soltinho depois.

Quando a água ferver adicione o arroz, reduza a temperatura para não deixar transbordar, mas não precisa diminuir demais, deixe temperatura constante. Adicione sal e temperos que quiser. Aguarde ferver por 30 minutos sem tampar.

Como fazer arroz integral
Como fazer arroz integral

Escorra a água que permaneceu na panela, volte com o arroz para a panela, tampe e deixe descansar por 10 minutos sem acender o fogo. Ele irá cozinhar mais um pouco no vapor e faz o arroz absorver a umidade da panela. Se você não deixar os 10 minutos, o arroz poderá ficar pegajoso.

Alternativas

Outra dica para quem gostar de refogar antes, é colocar o arroz lavado na panela com azeite e alho, deixe fritar um pouquinho os grãos e depois adicione a água fervente na quantidade recomendada.

Algumas pessoas também costumam deixar os grãos integrais de molho na água (1 xícara de arroz para 3 xícaras de água) durante a noite ou, pelo menos, duas horas. Depois escorra e enxágue. Prepare como explicado acima, mas atenção! Se você deixá-lo e molho, o tempo de fervura tem que ser de 20 minutos e não 30 minutos, depois mais 10 minutos de descanso tampado.

18 comentários em “Como fazer arroz integral”

  1. EU ADORO RECEITAS DA TV, PORÉM, NÃO ESTOU CONSEGUINDO ASSISTIR O VIDEO REFERENTE À RECCEITA DE ARROZ INTEGRALL.

  2. Oi Ines
    Estranho, o vídeo está abrindo normalmente. Eu consegui abrir aqui.
    Abs

  3. Adoro as receitas deste site, porém assim como a Inês, nao consigo assistir ao vídeo. Não sei o que acontece, só fica carregando…

  4. Eu santina, não sei fazer arroz integral, quando eu faço fica uma papa parece arroz doce.

    por favor me ensina.
    obrigada de coração!!!

  5. Tambem não ESTOU CONSEGUINDO ASSISTIR O VIDEO REFERENTE À RECCEITA DE ARROZ INTEGRALL.

  6. Realmente o vídeo não abre. Por favor, corrijam este problema, pois não sou só eu quem não está conseguindo. Obrigada

  7. Como todos os outros não consegui abrir o video como fazer o arroz integral,na panela de pressão.
    Vcs. não podem dar um jeito nisso?

  8. gostaria de saber como faz o arroz integral soltinho pois o video naõ abriu

  9. Adorei a dica do arroz integral, pois normalmente ele e tão demorado para ser preparado e nem fica do jeito esperado, vou fazer hoje mesmo para o almoço…

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