Coração de alcatra na pressão

Receita de coração de alcatra na pressão com cebola, bacon, cerveja, pimenta preta, batatinhas e cebolinhas, apresentada pelo chef Rafael Sessenta no programa Lugar de Homem é na Cozinha.

Passo a passo para fazer o coração de alcatra na pressão

Passo a passo para fazer o coração de alcatra na pressão

Ingredientes

  • 1 coração de alcatra
  • 1 kg de cebola roxa
  • 200 g de bacon
  • 1/2 (meio) colher de sopa de açúcar mascavo
  • Sal e pimenta preta
  • 3 latas de cerveja preta
  • 300 g de batatinhas
  • 300 g de cebolinhas

Modo de Preparo

Trate a alcatra e esfregue uma mistura de açúcar mascavo, sal e pimenta.

Pique o bacon, coloque na panela e quando começar a derreter, acrescente a alcatra e refogue por muito tempo.

Depois junte as cebolas à julienne bem finas e refogue.

Junte a cerveja e deixe a alcatra cozinhar na panela de pressão por 30 a 40 minutos.


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