Costelinha ao Molho Barbecue

Receita completa de Costelinha ao Molho Barbecue da chef Sidiana Giacchini apresentada no programa TopChef do canal TV TodoDia.

Costelinha ao Molho Barbecue

Ingredientes

1kg de costelinha de porco

1 limão

Sal a gosto

2 colheres de óleo

1/2 (meia) cebola picada

1/2 (meia) xícara de açúcar mascavo

1/2 (meia) xícara de vinagre branco

2 colheres de molho inglês

2 xícaras de catchup

1/2 (meia) xícara de água

Pimenta do reino a gosto

Costelinha ao Molho Barbecue
Costelinha ao Molho Barbecue

Modo de preparo

Comece espremendo o limão em cima da costela. Tempere com sal a gosto.

Coloque na assadeira e cubra com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 200ºC e coloque a costelinha para assar por 40 minutos. Tire o papel alumínio e deixe mais 20 minutos para dourar.

Para preparar o molho coloque em uma panela a cebola picada e o óleo. Deixe refogar. Adicione o açúcar mascavo e vinagre, mexa até dissolver, adicione o molho inglês, catchup, pimenta, água e sal. Mexa tudo e deixe ferver até engrossar.

Retire a costela do forno e jogue o molho barbecue por cima.

Sirva com espigas de milho ou batatas fritas.

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