Crepe Mineiro

Receita de Crepe Mineiro apresentada no Jornal Hoje.

Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 250 ml de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 6 fatias de queijo minas frescal
  • 1 xícara de goiabada mole
  • especiarias de qualquer tipo (anis estrelado, cardamômo, pau de canela e cravo)
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 3 colheres de sopa de cachaça (envelhecida em barril de amburana ou carvalho)

Modo de Fazer

Coloque primeiro as especiarias no suco de laranja e deixe marinar.

Faça a massa batendo a farinha, o leite, o ovo e o açúcar no liquidificador. Frite os crepes como se fosse massa de panqueca.

Para preparar a calda coloque a goiabada e o suco de laranja em uma panela. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio, em seguida adicione a cachaça para flambar.

Recheie então os crepes com o queijo minas, e cubra cada um com calda de goiabada.


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