Curau de abóbora

Receita de Curau de abóbora apresentada pela chef de cozinha Maira Cardone no programa Você Bonita da Carol Minhoto no TV Gazeta.

Curau de abóbora

Ingredientes

Curau

  • 500 g de abóbora pescoço cozida
  • 200ml de leite de coco caseiro (ingredientes abaixo)
  • 2 xícaras de chá de leite desnatado
  • 1/2 (meia) xícara de chá de sucralose
  • 1 colher de café de sal
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • Canela em pó a gosto

Leite de coco caseiro

  • 100g coco ralado sem açúcar
  • 300 ml de água quente
Curau de abóbora
Curau de abóbora

Modo de preparo

Comece preparando o leite de coco. Coloque o coco ralado em uma vasilha com a água quente por 10 minutos. Depois bata tudo no liquidificador e coe o líquido espremendo em um pano limpo. Deixe reservado.

Em um liquidificador coloque a abóbora, leite de coco caseiro preparado anteriormente, leite, sucralose, sal, amido de milho e óleo de coco. Bata até misturar bem tudo. Depois despeje em uma panela e coloque no fogo para engrossar mexendo por 30 minutos para não grudar na panela.

Quando tiver engrossado transfira para o refratário, deixe esfriar, jogue canela e deixe na geladeira para ficar firme.

Sirva.


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