Delicias de Mandioca

Receita de Delicias de Mandioca da nutricionista Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.

Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de mandioca ralada
  • 1 1/4 (uma e um quarto) xícara de chá de margarina
  • 1 xícara de chá de suco de maracujá
  • 4 claras
  • 1 pitada de sal
  • 4 gemas
  • 2 1/2 (duas e meia) colheres de sopa de fermento em pó
  • 2 xícaras de chá de açúcar

Modo de Fazer

Em uma batedeira bata as gemas, a margarina e o açúcar. Acrescente a mandioca, o suco de maracujá, o sal e o fermento em pó. Bata novamente. Acrescente as claras em neve e misture com uma colher de pau delicadamente.

Coloque então em um recipiente untado e enfarinhado e leve para assar em forno médio pré-aquecido.

Corte em quadradinhos e sirva.

Rende 16 porções.


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