Dourado com Legumes

Receita de Dourado com Legumes, cenoura, chuchu, batatas, ervilhas e salsado programa Sabor de Vida da TV Aparecida.

Sabor de Vida é um porgrama de culinária apresentado pelo Padre Evandro e BIanca Láua na TV Aparecida.

Passo a passo para fazer o Dourado com Legumes

Passo a passo para fazer o Dourado com Legumes

Ingredientes

  • 4 postas de dourado
  • ½ (meia) xícara de chá de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de sal
  • ½ (meia) xícara de chá de caldo de legumes
  • 2 tomates cortados em rodelas largas

– Guarnição

  • ½ (meia) xícara de chá de bolinhas de cenoura
  • ½ (meia) xícara de chá de bolinhas de chuchu
  • ½ (meia) xícara de chá de batatas
  • ½ (meia) xícara de chá de ervilhas
  • 1 xícara de chá de salsa picadinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Em um refratário coloque as rodelas de tomate com as postas de dourado. Regue com o caldo de legumes e o vinho. Leve ao forno para dourar.

Coloque as cenouras, batatas e chuchu em uma panela com água e pouco de sal. Dê um cozimento rápido. Retire e escorra imediatamente.

Coloque manteiga na frigideira no fogo, deixe derreter e salteie os legumes fervidos e as ervilhas. Adicione uma porção de salsa. Tire do fogo, coloque uma porção no prato, e ao lado coloque as postas de dourado. Polvilhe salsa por cima.

Sirva quente com arroz branco.


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