Empada com fios de ovos e bacon

Receita de empada com fios de ovos e bacon do chef Alceu Alves no Mulheres do TV Gazeta. Rende oito unidades.

Empada com fios de ovos e bacon

Ingredientes

Massa

  • 500 g farinha de trigo
  • 150 g margarina
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1/5 (um quinto) xícara de chá de óleo
  • Leite morno até dar o ponto
  • Gemas para pincelar
  • Parmesão ralado para polvilhar

Recheio

  • 10 gemas (passadas na peneira)
  • 500 g de açúcar
  • 750 ml água
  • 200 g de bacon picado

Modo de Fazer

Massa

Coloque todos os ingredientes numa vasilha, adicionando o leite aos poucos.

Abra com as mãos, forre as forminhas com a massa e coloque o recheio (abaixo) nas forminhas e cubra com a massa.

Pincele com gemas, polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno à 200º por uns 25 minutos.

Empada com fios de ovos e bacon
Empada com fios de ovos e bacon

Recheio

Leve a água e o açúcar ao fogo até fazer uma calda,em seguida coloque as gemas em um tubo de mostarda e vá misturando as gemas na calda em fios.

Deixe esfriar na própria calda, retire os fios de ovos deixando escorrer

E misture o bacon.

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