Empadão (Estrelas)

Receita de Empadão da mão da Leci Brandão no Estrelas da Angélica do dia 9 de fevereiro de 2013.

Ingredientes

– Recheio do Empadão de Palmito

  • 500 g de palmito picado
  • 1/2 (meia) cebola picada
  • 1 tomate sem casca e sem semente
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • azeitona preta picada a gosto
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1/2 (meio) copo de leite
  • azeite

– Massa

  • 1/2 (meio) quilo de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de banha (comum)
  • 5 gemas de ovos
  • azeite
  • sal a gosto

Modo de Fazer

– Recheio do Empadão de Palmito

Em uma panela no fogo coloque o azeite e doure o alho e a cebola. Em seguida adicione o tomate e a salsinha, deixe refogar um pouquinho e coloque o palmito. Mexa e refogue mais um pouco.

Em um copo separado coloque uma colher de sopa de farinha de trigo com leite para diluir.

Misture essa farinha diluída na panela do recheio e deixe cozinhar até engrossar, mexendo sempre. Pronto, tampe e deixe reservado.

– Massa

Em uma vasilha coloque a farinha, a banha, três gemas e sal. Mexa com a mão mesmo até dar liga (quando a palma da mão ficar limpa). Depois deixe reservado por 15 minutos para descansar.

Estique a massa, ela utilizou plástico para ficar mais fácil de soltar depois de esticar. Cubra todo o fundo e cantos do pirex, deixando uma parte da massa para tampar o empadão.

Coloque o recheio da panela e tampe com o restante da massa.

Pincele com as outras duas gemas misturadas em um pouquinho de azeite.

Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos (tem ficar douradinho).


3 comentários em “Empadão (Estrelas)”

  1. Esta receita parece ser fácil e muito gostosa, vou tentar fazer pois nunca fiz empadão.

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