Ensopado de camarão

Receita de ensopado de camarão com tomates, cebolas, leite de coco e pimentão apresentada na TV Gazeta de Alagoas.

TV Gazeta é uma emissora de televisão do Brasil com sede em Maceió no Alagoas. Opera no canal 7 (21 UHF digital) e é uma das afiliadas à Rede Globo.

Passo a passo para fazer o ensopado de camarão

Passo a passo para fazer o ensopado de camarão

Ingredientes

  • 390g de camarão fresco descascado
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sobremesa de sal
  • 4 colheres de sopa de coentro picado (4 galhos de coentro)
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde pequeno bem picado
  • 4 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 2 xícaras de chá de leite de coco (500ml mais ou menos)
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Comece temperando o camarão com alho amassado, uma colher de sobremesa de sal e uma colher sopa de coentro. Deixe na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.

Coloque a cebola, o restante do sal, o tomate, o pimentão, o coentro e a cebolinha numa vasilha e “pile” bem os temperos. Divida em duas partes.

A primeira parte coloque nos camarões e leve ao fogo, mexendo com uma colher de pau. Adicione o leite de coco e o azeite e continue mexendo. Quando o camarão mudar de cor, adicione a outra parte dos temperos e mexa.

Vai estar pronto quando você reparar que o camarão está completamente rosa.

Passe para uma vasilha de barro, decore com fatias de tomate, cebola e pimentão.

Acompanha arroz e pirão.


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