Escabeche em Branco de Peixe

Receita de Escabeche em Branco de Peixe do Mestre Cuca TV da TV Gazeta.

Ingredientes

  • 500 g de filé de peixe ( ou sardinha espalmada)
  • Farinha de trigo
  • 1 cebola média
  • 1 cenoura
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 2 xícaras de azeite
  • ½ xícara de vinagre branco
  • Pimenta do reino em grão
  • Sal

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal e passe na farinha de trigo. Leve ao azeite, deixe fritar, retire e reserve. No mesmo azeite junte a cenoura, a cebola, o alho e a folha de louro e deixe murchar. Entre com o vinagre e retire do fogo. Junte o molho ao peixe, deixe descansar em local fresco e sirva com salada de folhas e tomate cereja.

Para acompanhar salada de folhas e tomate cereja


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