Escalopes de filé a moda do cheff

Receitas de Escalopes de filé a moda do chef apresentada pelo chef Valdeci Caetano na TV Século 21.

TV Século 21 ou Rede Século 21 é uma emissora brasileira fundada em 1999 com sede em Valinhos, estado de São Paulo, e tem cobertura em 10 estados e 77 municípios do Brasil.

Passo a passo para fazer os escalopes de filé a moda do cheff

Passo a passo para fazer os escalopes de filé a moda do cheff

Ingredientes

  • 400 g de filé mignon cortados em bifes (100g)
  • 150 g de palmito picado
  • 150 g de tomate seco picado
  • 100 g de ervilha fresca
  • 50 mL de azeite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • ½ (meia) cebola picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Tempere os escalopes com sal e pimenta . Coloque o azeite e os escalopes em uma frigideira e leve ao fogo para grelhar. Reserve.

Em outra panela, coloque a manteiga e a cebola. Doure rapidamente e em seguida vá colocando os ingredientes. Refogue um pouco e sirva com os escalopes.

Acompanha arroz branco.


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