Escalopinhos de Filet Mignon ao Limão

Receita de Escalopinhos de Filet Mignon ao Limão apresentada no Shoptime.

Ingredientes

  • 600 gramas de filé mignon
  • farinha de trigo
  • sal e pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de manteiga e 2 de óleo
  • 1 limão siciliano
  • 1 colher de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo

Corte o filé mignon em escalopinhos finos (6 mm de espessura). Tempere com sal e pimenta alguns minutos antes de preparar. Pase na farinha de trigo e bata para escorrer o excesso.

Em uma frigideira coloque metade do óleo e metade da mateiga, frite metade dos escalopinhos até pegar um pouco de cor. Tire da frigideira e reserve. Coloque a outra metade de manteiga e óleo e frite o restante.

Na frigideira mesmo junte 2 colheres de suco de limão siciliano e salsinha picada. Misture bem e sirva.

Serve 4 pessoas.


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