Espaguete à carbonara Masterchef

Receita completa de Espaguete à carbonara Masterchef feita pelo Vitor Bourguignon no programa do canal Band.

Espaguete à carbonara Masterchef

Ingredientes

½ (meio) pacote de macarrão espaguete

120 g de queijo pecorino

50 g de pancetta

5 gemas

Azeite

Espaguete à carbonara Masterchef
Espaguete à carbonara Masterchef

Modo de preparo

Comece colocando em uma panela a água para esquentar. Quando estiver fervendo coloque a massa. Deixe cozinhar até ficar al dente.

Em uma frigideira separada coloque a pancetta para fritar com um fio de azeite. Quando soltar gordura coloque o macarrão cozido e jogue um pouquinho do caldo do cozimento.

Em uma vasilha bata as cinco gemas com queijo pecorino ralado e pimenta do reino. Desligue o fogo da frigideira e adicione este creme de ovo no macarrão, misture bem. Não pode deixar no fogo para não cozinhar a gema. Quando formar o creme no macarrão sirva dentro de um prato fundo.


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