Espetinho de Cação

Receita de Espetinho de Cação apresentada pela Legiane Rigamonti no Alimente-se Bem do Futura.

Ingredientes

  • suco de 1 limão
  • 1/2 (meia) xícara de chá de vinho branco
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 500 g de cação em cubos
  • 1 manga picada em cubos
  • azeite para untar frigideira

Molho

  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • casca de 1 manga (lavada anteriormente com escovinha e água corrente)
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • 4 colheres de sopa de mostarda
  • 1/4 (um quarto) de xícara de chá de molho de soja
  • 1/2 (meia) xícara de cha de suco de laranja

Modo de Fazer

Coloque o cação em uma vasilha, adicione o vinho branco, o limão e o sal. Misture tudo e deixe na geladeira por 15 minutos.

Depois separe o cação do líquido. Deixe o líquido reservado para fazer o molho.

Vá colocando os cubos de cação e manga em espetinhos. Coloque um de cação, um de manga, um de cação, alternando. Vão ficar 2 cubos de cacão e 2 de manga.

Frite o espetinho em uma frigideira antiaderente com azeite bem quente.

Molho

Derreta a margarina em uma panela, adicione a casca da manga, o gengibre, o molho de soja, a mostarda, o líquido do marinado do peixe. Quando começar a ferver adicione o amido de milho previamente dissolvido no suco de laranja. Mexa até que engrosse.

Sirva com o peixe.

Rende 8 porções.


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