Estrogonofe de Carne (Estrelas)

Receita de Estrogonofe de Carne da atriz Elizabeth Savalla no Estrelas da Angélica do dia 5 de outubro de 2013.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 Kg de filé-mignon cortado em cubos
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 2 sachês de tempero para carne
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de chá de champignon cortados pela metade
  • 100 mL de vodka
  • ½ (meia) de chá de ketchup
  • uma pitada de pimenta-do-reino
  • uma pitada de pimenta-calabresa
  • ½ (meia) lata de creme de leite sem soro
  • batata palha à gosto

Arroz

  • ½ (meia) cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de chá de arroz cru
  • 1 sachê de tempero para arroz branco
  • 1 colher de chá de sal
  • 400 mL de água fervente

Receita Estrelas Angélica

Modo de Fazer

Coloque a carne picada em uma panela no fogo. Tampe e deixe no fogo para sair a água e não deixar a carne seca. Depois de um tempo coloque a cebola picada, misture e tampe. Depois que refogar um pouco a cebola adicione o champignon, misture e tampe. Em seguida adicione a colher de manteiga, mexa, adicione o tempero de carne, o ketchup, a pimenta do reino, mexa tudo. Adicione a vodka e a pimenta calabresa, mexa e tampe. Deixe refogar mais, por último diminua o fogo e adicione o creme de leite, mexa, deixe ferver rapidamente e tire do fogo para não talhar.

 Arroz

Em uma panela no fogo bem quente, adicione o arroz e mexa, adicione a cebola deixe refogar rapidamente e adicione o alho. Mexa adicione o tempero para arroz, a água fervente e deixe secar no fogo sem tampar. Depois se precisar coloque um pouquinho mais de água quente para cozinhar o arroz.

Sirva com o estrogonofe e batata palha.


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