Estrogonofe de Tilápia

Receita de Estrogonofe de Tilápia da empresária Célia Budnak apresentada no Caminhos do Campo do canal RPC TV.

Ingredientes

  • 1 Kg de filé de tilápia (temperado com sal)
  • 200 g de bacon picado
  • 3 tomates sem semente picados
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 lata de milho verde
  • 1 vidro de palmito picado
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 2 copos de requeijão

Modo de Fazer

Pique os pimentões e tomates em pedacinhos pequenos.

Em uma travessa coloque os pimentões, os tomates,o palmito picados e o milho. Mexa tudo muito bem, acrescente a maionese, misture mais e reserve.

Em um disco (se não tiver pode ser panela comum) frite o bacon até ficar dourado. Retire o bacon e deixe a gordura. Frite o peixe nesta gordura do bacon. Quando estiverem dourados retire da panela, os filés vão desmanchar, não tem problema.

Agora remova toda a gordura da panela e coloque a mistura de maionese da travessa para refogar. Misture bem para não queimar e ir refogando tudo igualmente. Refogue até começar a ferver. Acrescente então o bacon, misture e adicione o peixe. Deixe até levantar fervura e adicione o requeijão. Mexa bem e deixe ferver por 2 minutos.

Sirva com arroz e salada.

OBS: Quem quiser pode usar óleo de soja no lugar do bacon.


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