Estrogonofe (Estrelas)

Receita de Estrogonofe do Gustavo Mendes no Estrelas da Angélica doa dia 23 de fevereiro de 2013.

Ingredientes

– Estrogonofe

  • 600 g de filet mignon cortado em tiras
  • 1 cebola roxa picadinha em cubos
  • 9 dentes de alho grandes
  • 300 g de champignon picado
  • 3 tomates grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 300 g de palmito picadinho
  • 1 colher de sopa de manteiga com sal
  • 2 caixas de creme de leite
  • sal a gosto
  • 1 caixa de molho de tomate pronto
  • ervas frescas, secas e manjericão a gosto
  • molho de Pimenta a gosto

Modo de Preparo

Em uma vasilha de vidro tempere a carne com sal, dois dentes de alho amassados, ervas e molho de pimenta. Deixe reservado.

Em uma panela no fogo coloque a manteiga e o fio de azeite. Refogue os alhos e a cebola até dourar. Quando dourar adicione a carne para fritar. Deixe em fogo baixo até o caldo evaporar.

Corte dois tomates em quatro pedaços e coloque no liquidificador. Adicione azeite, manjericão e sal, bata até formar o caldo.

Quando a carne tiver secado, adicione o palmito e o champignon, mexa e adicione o molho de tomate batido no liquidificador. Deixe ferver e coloque o outro tomate que sobrou cortado em cubinhos. Adicione o creme de leite.

Sirva com arroz e batat palha.


Deixe um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.