Receita de Falso Tender do Jornal Hoje que serve até 10 pessoas.
Ingredientes
– Tender
- 1,5 kg de presunto
- 600 g de catupiry (requeijão concentrado)
- 1/2 (meio) kg de bacon fatiado
- 100 g de cravo da índia
– Molho
- 1/2 (meio) kg de abacaxi
- 1/2 (meio) kg de açúcar
- 100 g de amido de milho
- 10 laranjas
- 5 limões
Modo de Preparo
Triture o o presunto no liquidificador. Em seguida misture o catupiry e faça uma pequenas bola com a massa. Em seguida coloque fatias de bacon em volta dessa bola de massa, e depois coloque mais massa cobrindo o bacon, como camadas. Faça isso até terminar a massa, a última camada tem que ser de bacon, e ele deve cobrir a massa toda (fica uma bola do tamanho do tender, mas com bacon em toda volta).
Espete então o cravo-da-índia prendendo as fatias de bacon na massa, pode colocar todos os cravos. Enrole com duas folhas de papel alumínio (para não queimar o bacon, senão estraga o sabor) e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
Molho
Prepare separadamente o suco dos limões, das laranjas e do abacaxi.
Coloque então os três sucos em uma panela e misture.
Dissolva separadamente os 100 g de amido de milho em água e misture na panela com os sucos. É importante misturar o amido antes de levantar fervura e não parar de mexer, para não embolar. Junte então o açúcar, mexendo sempre, quando o molho der uma engrossada é que está pronto. Desligue e deixe esfriar.
OBS: Fatie o tender somente quando esfriar. Jogue o molho frio por cima.
Gostei da receita do falso Tender. Parabéns, precisamos inovar nossa culinária com coisas simples e que fiquem apetitosas.