Favas à moda mineira

Receita de favas à moda mineira com bacon e linguíça calabresa apresentada no programa Caminhos da Roça do EPTV.

As favas verdes são os grãos de plantas como a Vicia faba, que se diferenciam do feijão pela radícula, que se encontra em uma das pontas espalmadas e não no centro.

Passo a passo para fazer as favas à moda mineira

Passo a passo para fazer as favas à moda mineira

Ingredientes

  • 1 kg de favas verdes, fervidas em cinco águas diferentes
  • Óleo o quanto baste
  • 100g de bacon em cubinhos
  • 100g de linguiça calabresa em cubinhos
  • 1 colher de sobremesa pasta de alho

Modo de Preparo

Comece fervendo a água e mergulhe as favas. Deixe por cinco minutos. Depois escorra. Repita os passos mais quatro vezes, sempre trocando a água. Isso é para tirar o amargor.

Em uma panela coloque um pouco de óleo e frite o bacon. Adicione a calabresa e frite mais um pouco. Adicione então as favas e pasta de alho. Coloque um pouco de água fervente. Deixe cozinhar por cinco minutos.

Sirva com arroz branco.


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