Filé com batatas coradas aos 4 queijos

Receita de Filé com batatas coradas aos 4 queijos do Chef Wellington no Sabor da Gente da TV Jornal.

Ingredientes

  • 1kg de filé em cubos médios
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 8 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 5 colheres de sopa de molho shoyu
  • 1 colher sopa de molho de pimenta
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1kg de batata inglesa (cozida e cortada em cubos médios)
  • 3 latas de creme de leite
  • 200g de queijo prato
  • 200g de queijo mussarela
  • 200g de queijo parmesão ralado
  • 200g de requeijão cremoso
  • um ramo de alecrim
  • sal e pimenta a gosto

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Modo de Fazer

Comece colocando as batatas em uma assadeira, passe azeite nelas e tempere com sal e pimenta. Jogue alecrim por cima e metade do queijo parmesão. Coloque no forno na parte mais alta e deixe por 20 minutos para dourar. Deixe reservado.

Em uma vasilha tempere o filé com sal e pimenta. Coloque em uma panela para fritar com manteiga e azeite. Quando estiver um pouco dourado adicione cebola, alho e caldo de carne. Deixe refogar e adicione molho shoyu, catchup e molho pimenta. Se ficar seco adicione um quarto de xícara de água. Deixe cozinhar para caramelizar a carne e reserve.

Quando o filé estiver pronto misture com as batatas.

Em uma panela no fogo coloque os queijos com o creme de leite, mexa bastante até derreter e virar um creme homogêneo.

Jogue o molho de queijo por cima do filé e das batatas e sirva.


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