Filé mignon com crosta crocante de ervas

Receita de filé mignon com crosta crocante de ervas apresentado no programa Temperando a Vida com a Ana Toscano na Band-DF.

Temperando a Vida foi um programa de culinária apresentado pela chef Ana Toscano na Band.

Passo a passo para fazer o filé mignon com crosta crocante de ervas

Passo a passo para fazer o filé mignon com crosta crocante de ervas

Ingredientes

Carne:

  • 1 tablete de caldo de carne
  • 3 colheres de margarina
  • 1 ½ (um e meio) kilo de filé mignon

Farofa:

  • 3 colheres de sobremesa de aveia em flocos
  • 3 dentes de alhos amassados
  • 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Carne

Comece amassando o caldo de carne e a margarina com um garfo para fazer uma pasta.

Coloque a carne numa assadeira e espalhe essa pasta sobre toda a superfície da carne. Deixe reservado.

Farofa

Em uma tigela coloque a aveia, o alho, o cheiro-verde, o orégano, o alecrim, o manjericão, um pouco de sal e a pimenta moída. Misture tudo bem.

Distribua essa farofa sobre a cobertura de margarina de maneira que a carne fique toda revestida por ela.

Leve ao forno médio 180º pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até a crosta ficar dourada. Sirva em seguida.


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