Flan na panela de pressão

Receita de Flan na panela de pressão do Peco Nogueira no programa Terrra da Gente do EPTV.

Ingredientes

calda

  • Água
  • Açúcar

flan

  • 6 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de leite

Modo de fazer

Prepare a calda, juntando em uma panela o açúcar e água (misture antes de colocar no fogo, depois não precisa mais). Deixe no fogo por 2 minutos, ate virar caramelo. Com o caramelo ainda fervendo, coloque-o em uma forma, distribuindo o caldo uniformemente, até esfriar. Reserve.

Em um liquidificador coloque o restante dos ingredientes (medida 1 lata), e bata por 3 ou 4 minutos. Em seguida transfira essa mistura para forma com o caramelo. Tampe com alumínio.

Na panela de pressão coloque coloque 1 copo e meio de água e, em seguida, a forma com o flan. Feche e leve ao fogo até que a panela comece a chiar. Marque 12 minutos, depois desligue o fogo. Espere a pressão sair completamente!! Abra a panela. Deixe esfriar na geladeira por 4 horas. Desenforme frio.

OBS: Pode substituir o caramelo por calda de frutas.


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