Fofuras de Cenoura

Receita de Fofuras de Cenoura apresentada no Sabor de Vida da TV Aparecida.

Ingredientes

– Massa 

  • 1 cenoura picada
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • 4 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

– Recheio

  • 6 colheres desopa de mussarela ralada
  • 6 colheres de sopa de queijo prato ralado
  • 6 colheres de sopa de parmesão ralado
  • ½ (meia) xícara de chá de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de salsa picada

– Cobertura

  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca

Modo de Preparo

– Recheio

Em um recipiente misture todos os ingredientes e deixe reservado.

– Massa 

No liquidificador coloque os ovos, manteiga, leite, farinha de milho, farinha de trigo, parmesão, sal e cenoura. Bata até ficar uma massa homogênea e quase líquida. Depois adicione o fermento e bata rapidamente.

Cobertura

Misture os dois e deixe reservado.

Montagem

Para montar unte formas de empada com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Em cada uma coloque um pouco de massa, depois um pouco de recheio, e mais um pouco de massa, tomando cuidado para não encher demais. Por cima polvilhe a cobertura.

Leve ao forno pré-aquecido 180°C por uns 20 minutos. Quando terminar, desenforme e coloque em formas de papel. Sirva.


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