Fogazza

Receita de Fogazza da culinarista Madalena Santos no programa TV Culinária da TV Gazeta.

Fogazza é um salgado parecido com pastel, cuja base é uma massa de farinha de trigo, batatas e óleo. Pode ser recheada com queijo, vários tipos de carnes e condimentos. Normalmente é frito no óleo mas também pode ser assado. As pessoas acham que é um prato italiano, mas ele existe somente no Brasil.

Passo a passo para fazer a fogazza

Fogazza

Ingredientes

  • 1 tablete de fermento para pão
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 1/2 (meio) copo americano de água morna
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 batata média cozida e amassada
  • 2 ovos inteiros
  • 1 kilo de farinha de trigo

Modo de Fazer

Em uma vasilha coloque o fermento, o açúcar, o sal, a água morna, o azeite, a margarina, a batata amassada e os ovos. Mexa tudo muito bem acrescentando a farinha de trigo aos poucos. Sove bem.

Faça uma bola, e deixe descansar por 1 horas.

Abra a massa com o rolo. Forme rodelas recheando a gosto.

Depois é só levar ao forno para dourar. Ou fritar, de acordo com sua preferência.


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