Receita de fraldinha recheada

Receita de fraldinha recheada com bacon, rúcula, muçarela, pimenta biquinho, castanha de caju, apresentada pelo Edu Guedes no Hoje em Dia da Band.

O programa Hoje em Dia é um programa de variedades que foi criado em 2005 e tinha como apresentadores a Ana Hickmann, Britto Júnior e Edu Guedes. A Ana Hickmann é a única que continua no programa até hoje, apresentando com César Filho, Renata Alves e Ticiane Pinheiro.

Passo a passo para fazer fraldinha recheada

Passo a passo para fazer fraldinha recheada

Ingredientes

  • 1 peça de fraldinha

– Recheio

  • ½ (meia) xícara de bacon em cubos
  • 1 xícara de rúcula
  • 1 xícara de muçarela ralada
  • ½ (meia) xícara de pimenta biquinho
  • 1 xícara de castanha de caju
  • 1 xícara de croutons
  • Sal grosso a gosto

– Acompanhamento

  • 1 xícara de abóbora em cubos
  • 1 xícara de abobrinha em cubos
  • 1 xícara de chuchu em cubos
  • 1 xícara de mandioquinha em cubos
  • 1 espiga de milho
  • 1 xícara cebola roxa em cubos
  • ½ (meia) xícara de beterraba em cubos
  • Folhas de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de preparo da fraldinha recheada

Comece refogando o bacon e deixe reservado.

Abra a fraldinha ao meio, não separe as duas metades!!

Coloque as folhas de rúcula sobre ela.

Misture o bacon, a muçarela, os croutons, a castanha de caju e a pimenta biquinho, num pote.

Coloque em cima da rúcula, enrole e amarre.

Adicione sal grosso e asse em forno alto.

Acompanhamento

Cozinhe espigas de milho e corte em anéis.

Cozinhe rapidamente a abóbora, abobrinha, cebola, chucu, mandioquinha e beterraba na água e sal, separadamente. Cozinhe para que fiquem bem firmes.

Em uma frigideira coloque um pouco de azeite, acrescente os legumes sem a beterraba e acerte o sal.

Adicione a beterraba apenas antes de servir para não ficar tudo cor de rosa.


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