Frigideira de batata doce e cará

Receita de frigideira de batata doce e cará apresentada no programa Manhã Maior pela chef Heloísa Bacellar. Rende quatro porções, leva 1 hora para ficar pronto.

Manhã Maior foi um programa de variedades transmitido pela Rede TV de 2009 a 2012. Teve como apresentadores Daniela Albuquerque, Arthur Veríssimo, Keila Lima e Regina Volpat.

Passo a passo para fazer a frigideira de batata doce e cará

Frigideira de batata doce e cará

Ingredientes

  • 1 cebola em cubinhos miúdos
  • 250 gramas de batata doce em cubos de 1 cm
  • 250 gramas de cará em cubos de 1 cm
  • 6 ovos
  • Azeite de oliva virgem espanhol
  • Sal

Modo de preparo

Comece regando o fundo da frigideira média (20 cm) com azeite e doure ligeiramente a cebola. Adicione os cubinhos de batata doce e de cará, polvilhe com um pouco de sal e misture bem.

Junte azeite o quanto for necessário para cobrir os cubinhos, mantenha em fogo baixo por uns 15 minutos, até que eles estejam bem macios.

Depois disso, escorra o azeite (se quiser, guarde para fritar batatas no dia seguinte). Junte os ovos ligeiramente batidos com um pouco de sal e espere firmar e dourar nas bordas.

Com a ajuda de um prato, vire e volte com a preparação para a frigideira para dourar do outro lado.

Sirva em seguida com salada de folhas.


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