Frigideira de Legumes com Arroz Parbolizado

Receita de Frigideira de legumes com arroz parbolizado apresentada por Fernando Strumendo no Mulher.com da TV Século 21.

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 1/2 (meio) pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 1/2 (meio) pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
  • 1 lata de milho verde (sem água)
  • 300 g de ervilhas (congelada)
  • 200 g de champignon fatiados
  • 100 g de azeitona s verdes picadas
  • 500 g de arroz parbolizado
  • 2 copos de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 cenoura cortada em rodelas (passadas na água fervendo por 3 minutose em seguida no gelo)
  • rodelas de pimentões (vermelho, amarelo e verde)

Receitas da TV

Modo de preparo

Em uma frigideira coloque o azeite, a cebola e os pimentões, deixe refogar por 3 minutos. Em seguida adicione o milho verde, ervilhas, champigon e azeitonas. Refogue por mais 3 minutos e acrescente o arroz, deixe refogar por 1 minuto. Adicione então o vinho branco e mexa bem para evaporar. Adicione o caldo de legumes, quando ferver diminua o fogo e coloque as rodelas de pimentões por cima e rodelas de cenoura. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.

Quando o arroz cozinhar, desligue e sirva.


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