Galinha Relâmpago

Receita de Galinha Relâmpago do programa Anonymus Gourmet.

Ingredientes

– Meio quilo de carne de galinha

– 3 colheres (sopa) de massa de tomate

– 1 cebola

– 1 tomate

– 200g de queijo (100g em fatias e 100g de queijo picado)

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 1 xícara de maisena

– 4 ovos

– 1 xícara de óleo

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– 2 xícaras de caldo de galinha

– Óleo para refogar

Modo de Fazer

Em uma panela com um fio de óleo, refogue a carne de galinha, bem picada. Coloque então a cebola picada e os tomates em pedacinhos. Mexa e acrescente a massa de tomate. Deixe o refogado cozinhar até ficar consistente. Reserve.

Prepare a massa no liquidificador. Bata os ovos, o óleo, o caldo, a farinha, a maisena e o fermento. Deixe bater até obter uma massa homogênea.

Em um refratário untado com óleo (se não for antiaderente é bom também enfarinhar) faça uma camada de massa, não muito, até cobrir o fundo. Por cima entra o refogado. Em cima, fatias de queijo. Para completar, o restante da massa e para finalizar o queijo picado por cima de tudo.

Leve ao forno pré-aquecido até dourar bem e assar a massa (mais ou menos 30 minutos). Sirva em seguida.


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