Galinhada

Receita de Galinhada apresentada no Jornal Hoje.

Ingredientes

  • 600 gramas de arroz
  • 1 galinha caipira
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cenouras raladas
  • 2 tomates picados, sem semente
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher de café de pimenta malagueta amassada
  • 1 colher de chá de açafrão – sal e pimenta do reino
  • salsinha e cebolinha

Modo de Fazer

Refogue a cebola em uma panela com um pouco de açúcar (para deixar a carne mais dourada). Coloque então o frango e o sal. Deixe cozinhar bem o frango, quando estiver dourado, tire do fogo e desfie.

Coloque o frango desfiado na panela junto com o arroz. Adicione alho, cenoura, tomate, pimentas, açafrão e sal a gosto. Adicione um litro e meio de água, deixe cozinhar. Quando estiver pronto adicione a salsinha e cebolinha por cima.


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