Gelato de banana

Receita de Gelato de banana da Vitória Quintal no programa Mulher.com da Rede Século 21.

Ingredientes

– Calda de banana

  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 ¼ (três e um quarto) xícara de chá de água
  • 2 bananas nanicas

– Creme

  • 1 litro de leite
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 3 gemas
  • 5 colheres de sopa amido de milho
  • Gotas de baunilha

– Suspiro

  • 3 claras em neve
  • 12 colheres de sopa de açúcar
Gelato de banana
Gelato de banana

Modo de preparo

– Calda de banana

Coloque o açúcar na panela no fogo para caramelizar, quando estiver caramelizado jogue água e mexa para ferver e desmanchar o açúcar, vai virar a calda. Adicione as bananas cortadas em rodelas e deixe no fogo por 5 minutos. Desligue o fogo e derrame a calda em um pirex tampando o fundo todo dele. Deixe reservado.

– Creme

Para fazer o creme coloque todos os ingredientes em uma panela no fogo e mexa, vai formar um creme. Derrame o creme em cima da calda de banana no pirex, cobrindo toda a calda de banana.

– Suspiro

Para preparar o suspiro coloque as claras em uma batedeira e bata em ponto de neve. Adicione o açúcar e bata mais 2 minutos. Despeje o suspiro em cima do creme no pirex.

Leve o pirex ao forno quente por 10 a 15 minutos para assar o suspiro. Tire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira.


1 comentário em “Gelato de banana”

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