Gratinado de mandioca com mortadela

Receita de gratinado de mandioca com mortadela da culinarista Dalva Zanforlin no programa Mulheres do TV Gazeta.

O programa Mulheres da TV Gazeta é um programa feminino de variedades criado em 1980 e no ar até hoje. No início era comandado por Ângela Rodrigues Alves e Ione Borges. Alguns meses depois Claudete Troiano entrou no lugar da Ângela, mas acabou saindo em 2000. Desde 2018 é comandado pela apresentadora Regina Volpato.

Passo a passo para fazer gratinado de mandioca com mortadela

Passo a passo para fazer gratinado de mandioca com mortadela

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 tomates sem pele picados
  • 300 g de mortadela picada em tirinhas
  • Sal, salsa, cebolinha e orégano a gosto
  • 1 Kg. de mandioca cozida e espremida
  • 5 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • ½ (meia) xícara de chá de queijo coalho ralado com ralo grosso

Modo de Fazer

Em uma panela no fogo coloque a cebola e o alho na margarina. Deixe doura e refogar. Adicione os tomates e deixe amolecer. Coloque então a mortadela, os temperos, misture e tire do fogo.

Em outra panela coloque a mandioca e a margarina. Deixe aquecer, junte o creme de leite, e acerte o sal. Mexa tudo.

Unte um refretário ou forma e distribua o refogado de mortadela. Cubra com o creme de mandioca, polvilhe o queijo coalho por cima.

Leve ao forno e deixe até gratinar.


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