Hamburguinho do Alarico

Receita de hamburguinho com pão caseiro, apresentada pelo Alarico no programa Anonymus Gourmet especial Dia das Crianças.

O Anonymus Gourmet é um programa de culinária criado em 1995 no canal RBS TV, e atualmente transmitido pelo SBT RS. O programa é apresentado por José Antônio Pinheiro Machado.

Passo a passo para fazer o hamburguinho

Hamburguinho do Alarico

Ingredientes

  • 5 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 xícaras de água morna
  • 30g de fermento biológico fresco
  • Meia xícara de gergelim
  • 1 ovo
  • óleo
  • Queijo em fatias
  • Alface
  • Tomate
  • 1 kg de carne moída

Modo de Fazer

Desmanchando o fermento e misture-o com o açúcar e água. Reserve.

Misture a farinha com sal e margarina, adicione então a mistura de fermento feita acima, e amasse tudo. Sove bastante e depois deixe descansar por 20 minutos. Depois que a massa cresceu, sove mais um pouquinho e é só modelar os pães. Faça bolinhas e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Deixe descansar por 1 hora. Quando passar 1 hora, pincele o ovo em cada um dos pãezinhos e salpique gergelim. Leve ao forno por 20 minutos.

Enquanto espera os pães, prepare os hambúrgueres.

Modele bifinhos com a carne moída, e frite em uma frigideira com óleo (pouquinho óleo, é só para selar a frigideira). Se quiser os hambúrgueres mal passados, deixe 2 minutos de cada lado, se for ao ponto deixe 4 minutos de cada lado, e se for bem-passado deixe 6 minutos de cada lado.

Para montar é só cortar o pão ao meio, colocar o bifinho frito, o tomate em fatias, alface e queijo.

Sirva.


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