Jujuba de capuaçu com gengibre

Receita de jujuba de capuaçu com gengibre apresentada no programa Sabores da Amazônia da Amazon SAT.

O programa Sabores da Amazônia é um programa de culinária com gastronomia da região norte e do povo da Amazônia. O programa é transmitido no canal Amazon Sat.

Passo a passo para fazer a jujuba de capuaçu com gengibre

Jujuba de capuaçu com gengibre

Ingredientes

  • 1 Kg de Polpa de Cupuaçu
  • 1 Kg de açúcar
  • 1 limão
  • 100g de mangarataia (gengibre) desidratada

Modo de Fazer

Comece colocando em uma panela grossa a polpa de cupuaçu, o açúcar, coloque o suco de limão e a mangarataia desidratada. Misture tudo muito bem, ligue o fogo e fique mexendo sem parar por, mais ou menos, uns 20 minutos.

Depois tire do fogo e espalhe em uma tábua para que a massa possa esfriar.

Enquanto a massa da jujuba esfria, coloque um pouco de açúcar em um refratário. Com a massa já fria corte ela ao meio usando uma tesoura ou cortador de pizza. Passe no açúcar de uma forma que fique toda coberta com o açúcar.

Depois é só cortar no formato que você quer suas jujubas.


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