Lasanha de Camarão

Receita de Lasanha de Camarão do Chef Wellington no programa Sabor da Gente da TV Jornal.

Ingredientes

  • 500g de massa para lasanha

– Molho de Camarão

  • 2kg de camarões médios e limpos
  • 50g de manteiga
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 vidros de molho de tomate e ervas finas

– Molho Branco

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 (meio) litro de leite
  • 100g de requeijão
  • 50g queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Comece cozinhando a massa da lasanha com bastante água, adicione um pouco de sal e azeite para cozinhar junto. Deixe reservado.

– Molho de Camarão

Em uma panela no fogo coloque o camarão com a manteiga, cebola e alho, deixe refogar. Adicione o molho de tomate e cozinhe um pouco. Quando estiver cozido retire metade dos camarões e coloque em um liquidificador, bata rapidamente. Junte esses camarões na panela com o molho. Deixe reservado.

– Molho Branco

Em uma outra panela coloque manteiga e deixe derreter. Adicione a farinha de trigo, frite um pouco, não deixe dourar. Vá adicionando o leite aos pouquinhos, mexa e deixe engrossar. Adicione o requeijão e sal. Sirva com a massa.

Montagem

Unte um pirex grande com manteiga, coloque a primeira caamda de massa de lasanha cozida. Adicione uma camada de molho branco e depois de molho de camarão. Cubra com queijo ralado e repita mais uma camada de massa, molho branco e molho de camarão e queijo. Repita até acabar a massa e molho.

Pode levar ao forno para gratinar o queijo.


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