Lasanha de berinjela

Receita de Lasanha de berinjela, sem massa usando as berinjelas como as folhas de massa, apresentada pelo chef Pedro Guerra no Jornal Hoje. Rende seis porções.

Jornal Hoje é um telejornal da TV Globo criado em 1971, quando era comandado por Léo Batista e Luis Jatobá. Atualmente é ancorado pelo jornalista e apresentador César Tralli.

Passo a passo para fazer a lasanha de berinjela

Passo a passo para fazer a lasanha de berinjela

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias cortadas em fatias no sentido do comprimento
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes alho picados
  • 2 sachês de molho de tomate pronto
  • 200 g presunto
  • 450 g mussarela ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres sopa de azeite
  • Folhas de manjericão

Modo de Fazer

Comece colocando em uma panela o azeite com a cebola e o alho. Doure para refogar. Acrescente os dois sachês de molho e tempere a gosto com sal e pimenta.

Quando o molho levantar fervura coloque as fatias de berinjela aos pouco para que cozinhe levemente.

Em uma forma untada com azeite, coloque fatias de berinjela, fazendo uma camada, depois molho, depois manjericão, presunto e muçarela. Repita as camadas até terminar, finalizando com queijo e molho.

Leve ao forno pré-aquecido a 220º graus por 30 minutos, até gratinar a muçarela.


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