Lasanha de Strogonoff

Receita de Lasanha de Strogonoff apresentada pelo chef Roberto Augusto no Santa Receita da TV Aparecida.

Ingredientes

– Molho do strogonoff

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola bem picada
  • 600 g de carne moída
  • 500 ml de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 2 caixinhas de creme de leite UHT

– Molho branco

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • Sal e noz moscada a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 50 g de parmesão ralado

– Montagem

  • 400 g de muçarela ralada
  • 1 rolo de massa de pastel
Lasanha de Strogonoff
Lasanha de Strogonoff

Modo de Preparo

– Molho do strogonoff

Em uma panela no fogo adicione o azeite, alho e cebola, refogue e adicione a carne para refogar, sal, pimenta, açúcar e o caldo de carne. Quando tiver dourada adicione a mostarda e catchup. Deixe ferve, desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexa bem e deixe reservado.

– Molho branco

Em outra panela coloque a farinha de trigo com a manteiga, deixe derreter e junte o leite, deixe ferver. Quando ferver tempere com sal e noz moscada. Desligue o fogo e adicione o requeijão e parmesão.

– Montagem

Em um refratário retangular faça as camadas. Comece com pouco do molho de strogonoff, depois uma camada de massa, em seguida uma de molho branco e depois muçarela. Faça mais uma camada de cada terminando com molho branco, muçarela e salpique parmesão.

Leve ao forno pré-aquecido para gratinar, mais ou menos 30 minutos.


Deixe um comentário

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.