Linguiça Cuiabana

Receita de Linguiça Cuiabana apresentada no programa É Bem Mato Grosso da TV Centro América.

Ingredientes

  • 1 peça de alcatra cortada em cubos
  • 3 litros de leite pasteurizado
  • 1 kg de queijo minas cortado em tiras
  • 120 g de sal
  • 8 pimentas-bode
  • 3 pimentas de cheiro
  • 4 cabeças de alho
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de cebolinha
  • Tripa suína para enchimento

Modo de Fazer

Coloque no liquidificador o leite, o sal, as pimentas bode e de cheiro, as cabeças de alho, a salsinha e a cebollinha. Bata tudo até misturar bem. Depois coloque em uma vasilha e misture com a carne e o queijo, miture com as mãos mesmo. Em seguia encha as tripas com essa mistura, se necessário use um funil.

Sirva frita ou assada.


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