Lombo com creme de maçã

Receita de Lombo com creme de maçã apresentada no programa Viação Cipó da TV Alterosa.

Ingredientes

  • 1,5 kg (um e meio) de lombo de porco
  • 10 colheres de margarina
  • 2 colheres de tempero de sal e alho
  • 1 colher de sopa de pimenta do reino amassada
  • 2 colheres de chá de sal
  • 100ml de geleia de framboesa
  • 1 xícara de vinho branco
  • 6 maçãs médias
  • 1 copo de 200ml de água
  • 2 colheres de farinha de trigo sem fermento
  • 1 xícara de creme de leite sem soro
  • pitada de sal
  • pitada de açúcar

Modo de fazer

Comece temperando o lombo com tempero de sal e alho e pimenta do reino. Adicione o vinho branco e deixe marinando por 2 horas ou mais. Passe então a geléia de framboesa, a manteiga derretida e coloque no forno para assar com papel aluminio por 1 hora, depois remova o papel e deixe dourar por 30 minutos.

Creme

Faça um suco batendo as maçãs com água. Coloque na panela com manteiga derretida e deixe ferver por 10 minutos, misture sem parar para não grudar. Adicione sal, açúcar e a farinha de trigo para engrossar. Coloque o creme de leite sem o soro, misture por mais 5 minutos e pronto.

Sirva em cima do lombo.


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