Receita de Lombo de Porco na Cerveja do Edu Guedes

Hoje trazemos para vocês a receita de lombo de porco na cerveja, apresentada pelo chef Edu Guedes no Programa Hoje em Dia.

Quando era um dos apresentadores do programa, Edu Guedes sempre buscava mostrar receitas com ingredientes que podiam ser encontrados em qualquer parte do Brasil. Esta é uma delas.

Como preparar o lombo de porco na cerveja do Edu Guedes

Lombo de porco na cerveja do Edu Guedes

Os ingredientes do prato são os seguintes:

  • 1,2 Kg de lombo de porco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 350ml de cerveja preta
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 abacaxi

Para preparar uma marinada para temperar o porco, separe o seguinte:

  • Sal
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara de chá de vinho branco seco
  • Suco de meio limão
  • Folhas de louro
  • Alecrim fresco
  • Tomilho fresco

Para preparar o lombo de porco na cerveja do Edu Guedes siga os seguintes passos:

Misture todos os ingredientes da marinada e coloque o lombo inteiro neste molho. Deixe marinando de um dia para o outro. Na hora de preparar, remova o lombo deste molho, mas não descarte este líquido e empane a carne com farinha de trigo.

Em uma panela de pressão, coloque duas colheres de sopa de azeite e doure a carne por igual. Adicione a cebola ralada e deixe refogar. Acrescente o líquido da marinada, a cerveja preta e a água. Após dar a pressão, deixe a carne cozinhar por 30 minutos. Após este período, remova a pressão e adicione o abacaxi picado. Deixe cozinhando com a panela aberta por mais 10 minutos.

Sirva em seguida acompanhado de arroz branco ou outro arroz da sua preferência.


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