Lombo ao Molho de Iogurte da Cris Vianna (Estrelas)

Receita de Lombo ao Molho de Iogurte da Cris Vianna no Estrelas da Angélica do dia 8 de março de 2014.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de iogurte
  • 1 xícara de chá de leite
  • ¼ (um quarto) de xícara de chá de azeite
  • 1 cebola em pedaços
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 ½ (dois e meio) kg de lombo suíno
  • 1 xícara de chá de água

– Molho e enfeite

  • 1 xícara de chá de vinagre
  • ½ (meia) xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 pepino sem sementes cortado em tirinhas

Receita Estrelas Angélica

Modo de Preparo

Comece colocando no liquidificador o iogurte, leite, azeite, cebola, alho e o sal. Bata até misturar bem e reserve.

Coloque o forno para aquecer em temperatura alta.

Em uma assadeira coloque o lombo com a gordura virada para cima. Faça furos com a faca para o molho penetrar nele. Jogue a mistura do liquidifcador em cima do lombo e tampe com papel alumínio. Deixe assar por uma hora e tire o papel. Coloque novamente no forno por mais 30 minutos (ou até a carne ficar macia), regando com água aos poucos para o caldo não secar.

– Molho e enfeite

Em uma panela no fogo coloque o açúcar com o vinagre. Mexa até engrossar um pouco.

Quando tirar o lombo do forno, coloque em uma travessa para servir e regue com o molho de vinagre. Coloque as tiras de pepino para decorar.


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